В Кирове прошла конференция «Ресторанный код 2026: стратегии, продвижение, команда». В центре центре «Мой бизнес» собрались более 50 руководителей и специалистов региональной сферы общественного питания, которая становится всё более важной частью туристической привлекательности Кировской области.
Ведущие рестораторы и управляющие отелей вместе с федеральными спикерами за круглым столом обсудили главные условия для успешного развития бизнеса в 2026 году.
Участники отметили, что качественное обслуживание стало критически важным для продвижения отрасли: гости возвращаются туда, где их хорошо встречают и воспринимают как индивидуальность.
– Использование местных продуктов и развитие брендов подчеркивает уникальность вятской кухни для туристов, стремящихся открыть для себя культуру региона через гастрономию, – отметила спикер конференции, ресторатор Мария Искусных (г. Москва). – Четко продуманный бизнес-план, использование инновационных технологий, такие как онлайн-заказы, системы управления очередями и доставки, будут необходимы для обеспечения комфортного взаимодействия с клиентами.
Своим опытом поделились и региональные предприниматели. Управляющая Elements Hotels в Кирове Юлия Прибылева рассказала о запуске проекта «Вятский ужин». Шеф-повар ресторана создал гастрономический сет, и бренд «Вятский ужин» стал товарным знаком.
На конференции участники выяснили, какие новые тенденции и изменения помогут предприятиям общепита не только выживать, но и процветать в условиях усиливающейся конкуренции.
– Важно, чтобы представители власти и бизнес-сообщества объединялись для создания комфортной среды развития отрасли. Только совместными усилиями можно сделать Кировскую область привлекательной для туристов и гостеприимной для жителей, – подчеркнул вице-президент Федерации рестораторов и отельеров России (ФРиО) Максим Беляев (г. Москва).
Отметим, что организатором конференции выступило министерство промышленности, предпринимательства и торговли Кировской области - в рамках нацпроекта «Эффективная и конкурентная экономика».
589